Herbert Wimmer war ein ehemaliger deutscher Fußballspieler, der in den 1950er und 1960er Jahren aktiv war. Er begann seine Karriere beim 1. FC Nürnberg, wo er zwischen 1952 und 1959 spielte. Während dieser Zeit gewann er zwei deutsche Meisterschaften und einen DFB-Pokal. 1959 wechselte er zu Borussia Dortmund, wo er bis 1965 spielte. Wimmer gewann mit Dortmund ebenfalls eine deutsche Meisterschaft und einen DFB-Pokal. 1965 beendete er seine Karriere und wurde Trainer bei Borussia Dortmund. Er blieb dort bis 1970 und gewann eine weitere deutsche Meisterschaft. Wimmer starb im Jahr 2000 im Alter von 68 Jahren.
